Với thực đơn 4 món ăn dưới đây, chắc chắn đến người khó tính nhất cũng phải “tấm-tắc-khen ngon” vì sự thanh mát, giải nhiệt, bổ dưỡng của chúng. Những công thức nấu ăn mà chúng tôi sắp bật mí cho các bạn dưới đây không quá cầu kì cũng như mất nhiều thời gian. Những món ăn dưới đây sẽ là sự lựa chọn phù hợp cho mâm cơm gia đình. Một chén sườn hấp bí đỏ hay bát canh khoai mỡ mát lành thì quả là tuyệt cú mèo đúng không nào? Chúc các bạn vào bếp thành công để chiêu đãi đến các thành viên trong gia đình mình nhé!
Mục Lục
Sườn hấp bí đỏ bổ dưỡng
Nguyên liệu: 250 gam bí đỏ, 250 gam xương sườn, 1 thìa cà phê bột bắp, 2 thìa nước tương, nửa thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê đường, gừng tỏi.
Ngâm sườn trong nước 20 phút. Sau đó vớt ra để ráo nước rồi thêm nước tương, muối, đường, bột bắp, gừng tỏi băm, trộn đều, ướp trong 20 phút. Rửa bí đỏ, cắt khúc, để sạch, để riêng. Xếp bí đỏ theo đường viền quanh đĩa, cho sườn vào ở giữa. Tiếp đến rưới nước sốt ướp sườn lên trên, cho vào xửng hấp 25 phút là xong.
Món trứng hấp đậu phụ thanh đạm
Nguyên liệu: 4 quả trứng, 1 cây xúc xích, 1 miếng đậu hũ non, hành lá, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa nước tương, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa nước lạnh.
Các bước thực hiện:
- Cắt đậu phụ thành từng khoanh dày, xếp vào đĩa. Tốt nhất nên chọn đĩa sâu lòng để tránh đậu phụ ra nhiều nước. Trứng đập vào âu, thêm nước theo tỷ lệ 1.5: 1, nửa thìa muối, trộn đều.
- Đổ trứng vào đĩa, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa và chọc vài lỗ để thoát hơi nước. Sau đó cho vào xửng, hấp ở lửa vừa từ 8 – 10 phút, thời gian cụ thể tùy thuộc vào kích thước và độ sâu của đĩa.
Chuẩn bị nước sốt: 1 thìa nước tương, 1 thìa nước sôi để nguội, 1 thìa dầu mè, khuấy đều.
Sau khi trứng hấp chín, lấy màng bọc thực phẩm ra. Rắc xúc xích cắt nhỏ lên trên, hấp thêm 2 phút rồi rưới nước sốt cùng hành lá thái nhỏ là xong.
Món thịt gà xào nấm
Nguyên liệu: Thịt gà, nấm hương, gừng, muối, nước tương, rượu nấu ăn, dầu mè, lá hẹ.
Thịt gà cắt miếng nhỏ vừa ăn. Thêm gia vị, gừng thái sợi vào đảo đều. Ướp trong 15 phút. Nấm hương ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng nhỏ. Cho 1 chút dầu vào chảo, đổ gà vào xào chín. Sau đó thêm nấm hương, tiếp tục xào thêm 1 lúc rồi nêm nếm lại gia vị rồi rắc thêm chút tiêu, lá hẹ, dọn ra đĩa.
Canh khoai mỡ thanh mát
Hướng dẫn chế biến món canh khoai mỡ
Nguyên liệu: 350 gam xương heo, 100 gam khoai mỡ, hạt sen, 2 lát gừng, chút muối.
Rửa sạch xương heo, chần qua với nước nóng. Khoai mỡ gọt vỏ, cắt khúc, rửa sạch. Cho tất cả nguyên liệu vào nồi, thêm nước vừa đủ, đun lửa vừa đến khi khoai chín mềm thì dọn ra bát.
Khoai mỡ có tác dụng gì đến sức khỏe của chúng ta? Câu trả lời là nó có rất nhiều công dụng tuyệt vời đối sức khỏe do hàm lượng chất dinh dưỡng trong thảo dược này khá cao.
Chắc hẳn bạn đã từng ăn qua một món ăn được chế biến từ khoai mỡ. Khoai mỡ có tên khoa học là Dioscorea alata, củ khá to, nhiều hình dạng, thịt củ màu tím, mềm khi nấu chín. Khoai mỡ có vị ngọt tự nhiên, hấp dẫn; và được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau, từ ngọt đến mặn.
Khoai mỡ giúp ngăn ngừa bện tim mạch
Vitamin B6 trong khoai mỡ có tác dụng bẻ gãy hợp chất Homocysteine vốn là thủ phạm gây phá hủy thành mạch máu. Ngoài ra, trong khoai mỡ cũng chứa nhiều Kali hữu ích trong việc ổn định huyết áp.
Hơn nữa, một trong những dưỡng chất quan trọng có trong khoai mỡ là Dioscorin cũng có tác dụng gián tiếp làm tăng máu đến thận; và giảm huyết áp trong cơ thể. Do đó khoai mỡ rất hữu ích với những người mắc bệnh tim, làm giảm nguy cơ bị đột quỵ.