Những món ăn trong thực đơn này có cách làm khá đơn giản. Không những thế, nó cũng không tốn quá thời gian nấu nướng. Vì vậy bạn có thể yên tâm trổ tài cho cả gia đình thưởng thức những món trong thực đơn dưới đây. Một dĩa salad hay dĩa váng đậu khô trộn mát lành cùng tô canh gà hầm nấm đầy đủ chất dinh dưỡng, sự kết hợp này không hề đem lại cảm giác ngấy mà lại rất hài hòa và cung cấp đầy đủ chất cho một mâm cơm gia đình. Còn chần chờ gì mà không vào bếp trổ tài nay để chiêu đãi cả nhà nào!
Mục Lục
Mát lành váng đậu khô trộn
Váng đậu trộn chua ngọt vừa giàu dinh dưỡng lại mát lành, thích hợp để bạn chế biến thành món ăn chống ngán cho cả nhà. Váng đậu là một sản phẩm được làm từ đậu nành còn được gọi là tàu hũ ky hay phù trúc. Đây là thực phẩm chứa nhiều đạm và chất béo. Món váng đậu trộn chua ngọt này tuy chế biến đơn giản nhưng lại cung cấp nhiều dinh dưỡng và đặc biệt món ăn khá mát, rất thích hợp cho mùa hè này đấy.
Váng đậu khô ngâm nước ấm, chần qua nước nóng 2 phút rồi cắt nhỏ. Cà rốt, ớt ngọt cũng cắt nhỏ. Trộn tất cả lại với nhau, thêm muối, giấm, đường, dầu mè, tỏi băm, để 5 phút cho ngấm gia vị rồi dọn ra đĩa.
Món salad súp lơ thanh đạm
Ngắt súp lơ thành miếng nhỏ, mộc nhĩ rửa sạch. Đun sôi nước, cho súp lơ, mộc nhĩ vào chần trong 3 phút, vớt ra rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Tiếp theo cho muối, giấm, dầu mè, tỏi băm, đường vào tô, đổ thêm dầu nóng vào, thêm 1 thìa nước lọc, trộn đều, rưới lên súp lơ rồi dọn ra đĩa.
Món trứng xào với cà chua
Luộc cà chua trong nước sôi khoảng 2 phút. Sau đó vớt ra và cắt miếng lớn, ớt xanh cắt miếng vừa ăn. Cho trứng vào bát, trộn đều. Làm nóng chảo với dầu, đổ trứng vào, tráng đều, trứng chín vớt ra để riêng. Tiếp tục đổ cà chua vào, thêm muối, đường, xào trong 3 phút. Tiếp đó cho trứng vào, nêm nếm lại gia vị là xong.
Cánh gà hầm nấm bổ dưỡng
Chần cánh gà trong nước khoảng 3 phút. Sau đó vớt ra và rửa sạch. Cho gà vào nồi áp suất điện, cho muối, hạt nêm, hoa hồi, thì là, nhục đậu khấu, lá nguyệt quế; gừng thái chỉ, hành lá, ớt, tiêu nhấn nút nấu. Khi thịt gà chín mềm, thêm nấm. Sau đó nấu thêm 2 phút, nêm nếm lại gia vị.
Canh chả cá viên
Canh cá là món ăn được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên do ngại ăn cá có mùi tanh, lại phải gỡ xương nên có khi lại ngại không muốn ăn. Với món canh chua cá viên này cả 2 vấn đề đó đều được giải quyết mà canh vẫn mang mùi vị rất đặc trưng của canh cá do được nấu cùng thì là, hành lá… Về cơ bản, bạn vẫn nấu như cách nấu canh cá thông thường. Chỉ cần thay cá tươi bằng cá viên thôi.
Bạn phi thơm hành tỏi, cho mộc nhĩ vào xào. Sau đó cho thêm 2 bát nước nóng, đun sôi. Tiếp tục cho cả cá viên, muối,
Khi ăn bạn chấm các viên cá vào bát nước mắm ớt, ăn cùng cơm rất ngon. Chỉ trong 1 bát canh chua cá viên cũng có gần như là đầy đủ các chất dinh dưỡng rồi! Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh chua cá viên này nhé!