Vào những ngày hè nóng bức, chị em thường ưu tiên những món rau củ thanh đạm để giải nhiệt, nhẹ bụng. Đặc biệt là các món lạnh, món trộn vì những món này thanh mát và sẽ được lòng mọi người hơn. Từ những loại rau củ, chúng ta có thể “biến hóa” thành rất nhiều món ăn đa dạng, từ salad, gỏi hay là những món nướng. Hôm nay, chùng chuyên mục Ẩm thực của chúng tôi bỏ túi ngay thực đơn 4 món dưới đây. Chắc chắn những món ăn này sẽ giúp mâm cơm gia đình trở nên “fresh” hơn bao giờ hết.
Mục Lục
Món xào bông cải xanh và nấm hương trộn
Bông cải xanh cắt thành miếng nhỏ, nấm hương cắt miếng nhỏ. Đun sôi nước, thêm một ít dầu ăn rồi cho bông cải xanh, nấm hương vào luộc trong 1 phút, vớt ra để ráo nước. Lấy một chén nhỏ, cho dầu mè, muối, giấm, tỏi băm, đánh tan rồi đổ vào đĩa rau củ, trộn đều, để 2 phút trước khi ăn.
Món trứng xào ớt ngọt
Đánh tan trứng, thêm chút hành lá. Ớt bỏ hạt, cắt miếng nhỏ. Đun nóng một ít dầu trong chảo, cho trứng vào, đảo đều rồi vớt ra để riêng. Tiếp theo cho ớt vào chảo xào chín. Thêm hạt nêm, muối, xào trong 2 phút. Sau đó cho trứng vào đảo cùng. Xào thêm 30 giây rồi dọn ra đĩa.
Món mướp đắng ướp lạnh
Nguyên liệu cần có
- Mướp đắng: 2 quả, ruốc lợn: 250g
- Đá viên, màng bọc thực phẩm hoặc là nilon bọc đồ ăn
- Một muỗng canh mắm ruốc, một chai nước lọc
- Đường,2 tép tỏi, một trái (quả) ớt
- Lưu ý nên dùng đá viên nhỏ, đều để món ăn ngon hơn và hấp dẫn hơn.
Các bước thực hiện
- Mướp đắng nạo hết hạt, cắt miếng nhỏ, luộc 2 phút rồi vớt ra xả dưới nước lạnh.
- Sau khi nguội cho một ít đường vào trộn đều, bỏ vào ngăn mát tủ lạnh khi ăn hãy lấy ra.
Công dụng của mướp đắng đối với sức khỏe con người
- Mướp đắng là loại quả có nhiều vào mùa hè, có mùi ngầy ngậy, bùi bùi nếu bạn nhai kĩ. Các chị em phụ nữ có thể dùng mướp đắng để đắp mặt hoặc có thể xay thành sinh tố mướp đắng để uống.
- Mướp đắng có công dụng rất tốt trong việc cải thiện làn da, giảm thiểu mụn, trắng da. Đối với trẻ nhỏ nấu nước tắm bằng mướp đắng hoặc dùng trực tiếp giúp ngăn ngừa rôm sảy rất hiệu quả các mẹ nhé!
- Mướp đắng cũng rất tốt cho gan, mật và tuyến tiêu hóa. Nếu bạn nào bị táo bón thì nên sử dụng loại quả này. Những bạn bị viêm gan, xơ gan cũng nên sử dụng mướp đắng thường xuyên để cải thiện chức năng gan. Ngoài ra mướp đắng còn chống ung thư, chữa bệnh tiểu đường loại 2 và sỏi thận.
Món bắp nướng giòn tan
Phết 1 lớp dầu ăn lên bắp ngô rồi cho vào lò nướng đến khi bề mặt hơi cháy xém thì lấy ra, rắc thêm ít đường, muối, tiêu là xong.
Hay chúng ta có thể thay bằng món bắp nướng mỡ hành là một món ăn đường phố từ chốn thị thành cho đến thôn quê rất được ưa chuộng từ người lớn cho đến các em nhỏ, và cách làm bắp nướng mỡ hành cũng vô cùng đơn giản. Ngồi cùng nhau ăn từng hạt bắp ngon ngọt tạo ra những âm thanh vui tai mà còn thực hiện rất đơn giản qua bài viết ngày hôm nay mà chúng tôi muốn giới thiệu đến cho các bạn.