Biết bao hôm ăn thịt no nê ngon nghẻ rồi, bạn cần ăn một bữa chay để có thể điều vị và thanh lọc cơ thể. Thật ra nếu cứ ăn cá thịt như thế cũng không phải là điều quá tốt đâu nha. Dầu mỡ sẽ làm bạn cảm thấy ngấy và biếng ăn đấy, vậy nên hãy dành một bữa trong tuần để ăn những món thanh đạm nha. Những món chay sẽ rất tốt để bạn và gia đình có thể làm sạch ruột. Ngoài ra ăn nhiều các loại rau củ cũng sẽ tốt cho sức khỏe của mọi người hơn. Những thứ như chất xơ không phải là chất mà các loại thịt cá có thể cung cấp được, đúng không nào. Nếu bạn không biết phải nấu món gì, tham khảo ở đâu thì ngay bài viết này chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn.
Mục Lục
Hướng dẫn nấu các món chay thanh lọc cơ thể
Những món chay với nguyên liệu quen thuộc và cách làm đơn giản, đem đến cho bạn hương vị thanh đạm, đủ chất. Ẩm thực chay vốn rất đa dạng, phong phú dù chỉ sử dụng những nguyên liệu thực vật. Dưới đây là một số công thức chay đơn giản, bổ dưỡng và thanh đạm cho bạn tham khảo.
Súp ngò cà rốt thanh đạm vừa miệng
Nguyên liệu:
- 450 g cà rốt xay nhuyễn
- 1,2 lít nước hầm rau củ
- 1 củ khoai tây xay nhuyễn
- Ngò
- Hành tây cắt nhỏ
- Bột ngò
- Dầu thực vật
Chế biến:
- Làm nóng chảo ở nhiệt độ vừa, xào hành tây trong 5 phút đến khi mềm.
- Thêm 1 muỗng bột ngò và khoai tây, đảo đều 1 phút.
- Thêm cà rốt cùng 1,2 lít nước hầm rau củ. Khi nước bắt đầu sôi, hạ lửa vừa và nấu 20 phút đến khi cà rốt mềm.
- Trang trí với ngò và thưởng thức.
Khoai lang nướng mè độc đáo, lạ miệng
Nguyên liệu:
- 6 củ khoai lang
- Gừng, tỏi băm
- Chanh, hành tây
- Mè đen, đậu phộng, ớt
- Dầu thực vật, dầu mè, nước tương
Chế biến:
- Gọt vỏ, khoét mắt và rửa sạch. Cắt khoai thành từng thanh vừa ăn.
- Làm nóng lò nướng ở 180 độ C. Phết đều dầu lên khoai lang, tiến hành nướng trong 25 phút đến khi khoai chín đều.
- Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn đều 1 muỗng dầu mè, gừng, tỏi, nước tương và chanh.
- Phết đều nước sốt lên khoai và nướng thêm 30-40 phút, phết sốt liên tục trong quá trình nướng.
- Trộn đều khoai với mè, đậu phộng, hành tây, ớt thái nhỏ và thưởng thức.
Mì Ý nấm cay thơm ngon, đậm vị
Nguyên liệu:
- 300 g mì Ý
- 250 g nấm mỡ
- 400 g cà chua cắt nhỏ
- Hành tây, cần tây, ngò, tỏi, ớt cắt nhỏ
- Dầu olive hoặc dầu thực vật
- Muối, tiêu đen
Chế biến:
- Đun sôi nước, thêm vào một chút muối và dầu ăn. Luộc mì 5-15 phút đến khi chín, vớt ra để ráo.
- Làm nóng chảo ở nhiệt độ cao, xào nấm trong 3 phút đến khi mềm và có màu vàng nâu. Thêm tỏi, hành tây, cần tây, ngò, muối, tiêu và xào thêm 5 phút.
- Hạ lửa nhỏ, thêm cà chua, ớt và đảo đều trong 10 phút đến khi sốt sệt lại.
- Trộn sốt với mì và thưởng thức.
Bún cầu vồng lạ mắt, hấp dẫn
Nguyên liệu:
- Bún
- 120 g bắp cải tím cắt sợi
- Gừng, tỏi băm
- 1/2 trái ớt chuông
- 1 củ cà rốt
- 1 trái xoài cắt hạt lựu
- Đậu nành Nhật, hành lá, ngò
- Bơ đậu phộng, bột ớt, chanh
- Dầu mè, nước tương
Chế biến:
- Pha nước sốt bằng cách trộn đều 2 muỗng bơ đậu phộng, 2 muỗng chanh vắt, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng bột ớt, 1/2 muỗng dầu mè, tỏi, gừng.
- Luộc bún trên lửa vừa 2-5 phút.
- Rửa sạch bắp cải, cà rốt, ớt chuông sau đó cắt sợi. Luộc đậu và tách vỏ.
- Trộn đều rau, bún cùng nước sốt và thưởng thức.
Mì chay xà lách ngon miệng, vừa ăn
Nguyên liệu:
- Mì hoặc bún gạo
- Cà rốt, đậu nành Nhật, bắp cải, ngò, hành lá
- 100-150 g mayonnaise chay
- 1/2 muỗng sốt cà chua
- 1 muỗng mật ong
- 1/4 muỗng bột ớt
- 1/2 muỗng bột tỏi
- 1 muỗng bơ thực vật
- Muối, tiêu
Chế biến:
- Luộc mì hoặc bún gạo sau đó để ráo.
- Rửa sạch bắp cải, ngò, hành lá, sau đó cắt nhỏ và cho vào một tô lớn.
- Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn mayonnaise, sốt cà chua, bột ớt, bột tỏi, mật ong, bơ thực vật và 2 muỗng nước. Nêm nếm với muối, tiêu.
- Trộn đều mì với sốt và thưởng thức.
Tổng kết
Khi nấu món chay, điều quan trọng là bạn phải tôn lên được hương vị thanh đạm nhưng cũng vô cùng cuốn hút của nó. Đừng ngại thử thách bản thân ở những điều mới mẻ. Hãy mạnh dạn trổ tài vào bếp và chế biến những món chay phía trên theo hướng dẫn và làm cho gia đình bạn có một bữa ăn tuyệt vời nhé. Họ sẽ hạnh phúc lắm đấy.