Nguồn cung ứng ếch đồng ngày càng khan hiếm trong khi nhu cầu vẫn gia tăng, Nhiều trại chăn nuôi ếch giống trên địa bàn trên cả nước đã đi vào hoạt động và mang lại lợi nhuận cao cho nông dân. Với giá trị dinh dưỡng mà thịt ếch mang lại thì đây chính là một trong những phương hướng chăn nuôi thu lợi nhuận khá cao. Hôm nay, chúng tôi xin giới thiệu đến bà con kỹ thuật nuôi ếch. Và các hệ thống nuôi ếch thương phẩm bao gồm: Nuôi ếch trong các ao đất; nuôi ếch trong giai, lồng bè; nuôi ếch trong các bể xi măng hoặc bể lót bạt.
Mục Lục
Tác dụng của thịt ếch đối với sức khỏe
Hỗ trợ giảm cân
Thịt ếch là trong những thức ăn thay thế lành mạnh cho thịt gà và thịt đỏ để hỗ trợ giảm cân. Khẩu phần 100 gam thịt đùi ếch cung cấp cho bạn 0,3 gam chất béo so với 3 g trong khẩu phần ức gà. Việc ăn đùi ếch sẽ giúp kiểm soát lượng chất béo nạp vào cơ thể. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể ăn trái cây và rau xanh để đủ điều kiện đáp ứng nhu cầu khoáng chất và vitamin mà cơ thể cần nếu như đang thực hiện chế độ ăn kiêng.
Bổ sung chất đạm
Thịt ếch, đặc biệt là thịt đùi ếch chứa lượng chất dinh dưỡng protein dồi dào . Khẩu phần 100 gram đùi ếch sẽ cung cấp đến 16 gram protein. Protein đóng vai trò quan trọng để xây dựng cơ bắp chắc khỏe. Loại thực phẩm này cũng hỗ trợ cơ thể năng lượng để xây dựng cũng như tái tạo các tế bào bị tổn thương bằng các tế bào mới. Đùi ếch là một lựa chọn lành mạnh nhất nếu như bạn đang tìm kiếm thực phẩm giàu protein.
Cách chọn địa điểm nuôi ếch
Chuồng nuôi ếch là ao đất
Ao nuôi có diện tích từ 50 – 300 m2 trở lên, độ sâu ao 0,5- 1 m. Tường hoặc lưới rào phải cách bờ ao một khoảng từ 1 – 1,5 m. Ao nuôi chủ động cấp tháo nước trong quá trình nuôi.
- Tháo nước bắt hết cá tạp, cá dữ, vét bù đáy ao.
- Bón vôi liều lượng 7 – 10kg/100 m2, phơi nắng từ 2 – 4 ngày sau đó tiến hành cấp nước vào ao.
Một số điểm cần lưu ý trong quá trình cải tạo ao nuôi
- Ao không nhiễm phèn hoặc mức độ nhiễm rất thấp.
- Chất lượng nước phải thật tốt, sạch và không nhiễm độc chất từ bên ngoài.
- Đăng lưới bảo vệ phía trên và xung quanh ao. Hạn chế ánh sáng trực tiếp.
Nuôi ếch giữa giai, lòng bè
Giai có kích thước 6 – 50 m 2, có đáy treo trong ao (2×3, 4×5, 5x10m). Chiều cao 1 – 1,2m. Do giai đặt trong ao nên cũng cần được cải tạo như nuôi ao. Vật liệu: Tre hay những thanh gỗ, lưới mùng hoặc lướt nylon. Giai có nắp đậy để tránh ếch nhảy ra và bị chim, rắn ăn.
Nuôi ếch trong bể lót bạt hoặc bể xi măng
Bể có diện tích trung bình 6 – 30 m2 (2×3, 2×5, 3×5, 4×6, 5x6m), độ cao 1,2 – 1,5m để tránh ếch nhảy ra. Đáy ao nên có độ nghiêng khoảng 5o để dễ thay nước. Nên che lưới nylon trên bể để tránh nắng trực tiếp và làm tăng nhiệt độ (có thể sử dụng lưới lan). Không nên che mát hoàn toàn bể nuôi. Mực nước trong ao khống chế ngập 1/2 – 2/3 thân ếch. Nên thường xuyên phun nước tưới ếch nhất là vào lúc trưa nắng.
Cách xử lý bể nước mới xây: bơm nước vào đầy bể, dùng thuốc tím 5 g/m3 cho vào bể ngâm nhằm khử nước xi măng trong thời gian khoảng 15 – 20 ngày, sau đó xả hết nước trong bể, chùi rửa sạch sẽ, tiếp tục bơm nước vào bể khoảng 40 – 50 cm chiều cao, dùng muối ăn theo tỷ lệ 20 – 30g/1m2 nước. Sau 2 ngày thải nước đó, cho nước sạch vào để thả ếch giống vào bể nuôi.
Giá thể của ếch
Các giá thể thường dùng trong nuôi ếch: Lục bình, rau muống (nuôi ao), tấm nhựa nổi, bè tre, tấm nylon đục lỗ….nhằm giúp ếch lên bờ cư trú và tìm thức ăn. Giá thể không vượt quá 1/3 – 1/2 hệ thống nuôi.
Một số kinh nghiệm chọn giống và chăm sóc ếch
Chọn giống ếch thích hợp
- Chọn ếch giống to khoẻ, đều cỡ.
- Hoạt động nhanh nhẹn.
- Màu sắc tươi sáng và sắc nét.
- Không bị dị tật, dị hình.
Điều kiện và mật độ thả giống
Chọn ngày trời mát, nhiệt độ không khí dưới 300C, ếch giống vận chuyển bằng sọt, rổ tre, lồng (có lót nylon) hoặc thùng, chậu, túi vải trong có 1 ít rong, bèo. Thả ếch giống được tắm nước nuối 3%, trong khoảng l – 2 phút. Trước khi thả phải qua giai đoạn thuần nhiệt như sau: Thả túi chứa ếch xuống ao 15 – 20 phút, cho nước vào từ từ và thả ra ao. Nên thả ở đầu gió.
Ếch giống kích cỡ 100 – 200 con/kg. Mật độ thả như sau:
- Tháng thứ 1: Nuôi ếch trong các ao đất: 60 – 80 con/m2; Nuôi ếch trong giai, lồng bè: 150 – 200 con/m2; Nuôi ếch trong các bể xi măng: 150 – 200 con/m2.
- Tháng thứ 2: 100 – 150 con/m2.
- Tháng thứ 3: 80 – 100 con/m2.
Cách chăm sóc ếch hiệu quả
Lượng cho ăn điều chỉnh hàng ngày tùy theo sức ăn của ếch. Có thể cho ăn theo bảng sau:
- 7 – 10% trọng lượng thân (ếch 3 – 30g)
- 5 – 7% trọng lượng thân (ếch 30 – 150g)
- 3 – 5% trọng lượng thân (ếch trên 150g)
Số lần cho ăn:
- Ếch (3 – 100g): Cho ăn 3 – 4 lần/ngày. Chiều tối và ban đêm cho ăn nhiều hơn.
- Ếch trên 100g: Cho ăn còn 2 – 3 lần/ngày.
- Ếch ăn mạnh vào chiều tối và ban đêm hơn ban ngày (lượng thức ăn vào chiều tối và ban đêm gấp 2 – 3 lượng thức ăn ban ngày). Định kỳ bổ sung Vitamin C và men tiêu hóa để giúp ếch tăng cường sức khỏe và tiêu hoá tốt thức ăn.
Sử dụng thức ăn cho ếch như thế nào?
Ếch sử dụng một số loài thức ăn tận dụng nguồn thức ăn sẵn có như: Giun, tép, ốc tôm, cá con, cua, châu chấu, cào cào…., ếch còn ăn các loại cám gạo, bột ngô, bột ngũ cốc trộn với cá, tôm, tép, lươn, chạch…
Thức ăn viên: Tại Việt Nam chưa có thức ăn chuyên cho ếch. Có thể sử dụng thức viên nổi cho cá da trơn hay cá rô phi của các công ty như: PROCONCO, CARGILL, BLUE STAR, UNIPRESIDENT, C.P, LÁI THIÊU… Thức ăn viên nổi có kích cỡ và hàm lượng đạm (protein) thay đổi theo kích cỡ hay tuổi của ếch nuôi. Hàm lượng protein trong thức ăn dao động từ 22 – 35 % (37 %).
- Giai đoạn 3 ngày tuổi (Thức ăn tự nhiên, tươi sống và 35, 37 % đạm).
- Giai đọan 15 ngày tuổi (Thức ăn có 35 % đạm).
- Giai đọan 45 ngày tuổi (Thức ăn có 30 % đạm).
- Giai đọan 90 ngày tuổi (Thức ăn có 25 % đạm).
- Giai đọan nuôi thương phẩm (Thức ăn có 22 % đạm).
Cách quản lý hiệu quả trang trại ếch
Sau khi thả nuôi 7 – 10 ngày phải kiểm tra lựa nuôi riêng những con ếch lớn vượt đàn để tránh sự ăn lẫn nhau. Khi ếch đạt trọng lượng 50 – 60 gam sự ăn nhau giảm.
- Nước cung cấp, điều tiết cho hệ thống nuôi phải sạch (nước sông, nước giếng, nước ao).
- Mỗi ngày tắm cho ếch nuôi ít nhất 2 lần.
- Mức nước cần được duy trì 0,2 – 0,5 m (không để mức nước quá sâu, do ếch bị ngộp không lên cạn được hay quá cạn làm tăng nhiệt độ)
- pH nước: 6 – 9 (pH không vượt quá 11 và nhỏ hơn 4 sẽ gây chết ếch).
- Ammonia (NH3): không vượt quá 0,02 mg/L.
Điểm đặc biệt lưu ý
- Sau khi tắm và vệ sinh hệ thống nuôi ếch sạch xong mới cho ếch ăn
- Thời tiết ấm, ếch ăn thức ăn nhiều.
- Khi thay đổi thức ăn phải thay đổi từ từ giữa các giai đọan
Cách thức tăng trưởng ếch nuôi thương phẩm
Tăng trọng và hiệu quả sử dụng thức ăn: Sử dụng thức ăn viên nổi, trọng lượng ếch sau thời gian nuôi:
- 30 ngày nuôi: 30 – 50gam
- 60 ngày nuôi: 100 – 120gam
- 90 ngày nuôi: 150 – 180gam
- 120 ngày nuôi: 200 – 250gam
Hệ số thức ăn (Lượng thức ăn cho 1kg ếch tăng trọng) đối với thức ăn viên nổi:
- 1,2 – 1,3: Nuôi trong ao
- 1,3 – 1,5: Nuôi trong bể ximăng, giai.
Điều kiện thu hoạch ếch
Sau thời gian nuôi 3 – 4,5 tháng, trong lượng ếch đạt bình quân 6 – 7 con/kg đối với ếch đồng và nuôi 2 – 3 tháng, trong lượng ếch đạt bình quân 6 – 7 con/kg đối với ếch Trung Quốc và ếch Thái, tiến hành thu hoạch. Trước khi thu hoạch phải dừng cho ăn 1 ngày, thu vào lúc chiều mát hay tắm cho ếch trước khi thu hoạch. Dùng vợt, lưới 2 hoặc 3 (dụng cụ thu hoạch phải trơn, nhẵn) để thu hoạch. Êch thịt vận chuyển dụng cụ lớn hơn, thiết kế nhiều tầng, không chồng đè lên nhau, thoáng và giữ được độ ẩm bão hoà.
